[Entrée] Repas en amoureux.

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Respire [Entrée] Repas en amoureux. 10 Ce jour à 12:34

Bonjour à tous.

J'aimerai faire un petit repas pour mon amoureux qui est cuisinier. Je sais bien que la barre est déjà assez haute, mais j'aimerai le surprendre avec des trucs simples et savoureux.
J'ai déjà prévu mon menu, mais j'ai quelques questions disons pratiques.

En entrée, j'vais faire des tronçons de poireaux cuit (mais pas trop non plus, il faut que ça se tienne) enroulés dans une fine tranche de bacon (ou autre), juste passé sur la plancha (j'aimerai le faire mariner avant mais je ne sais pas dans quoi). J'vais faire tenir le tout avec un cure dents pour pas que ça se casse la gueule une fois dans l'assiette. Je sais que le poireau est assez "flexible", une fois cuit, et je pensais soit :
- dresser mes tronçons enrobés sur du fromage de chèvre frais (panné dans des herbes de provence ou autre)
- ou alors insérer délicatement des "zestes" de carottes, courgettes, tomate, entre les "couches" des poireaux pour que ça fasse genre bouquet coloré (j'ai oublié de préciser que mes tronçons seront placés à la verticale hein)

En plat, j'vais faire des papillotes de poulet aux oignons rouges chèvre et thym, mais je ne sais pas vraiment quoi faire avec ... Si vous avez des idées.

Tarte au citron meringuée en dessert.

Ca vous parait comment globalement ?

Merci.

Sora  
[Entrée] Repas en amoureux. 1/10 22/05/2012 à 12:43
Je peux devenir ton amoureux? =O
Respire 
[Entrée] Repas en amoureux. 2/10 22/05/2012 à 12:44
Comment dire ? Ben. Non :p

Mais j'imagine que ça doit t'inspirer un minimum, du coup. Donc. Merci. ;)
Kisaki  
[Entrée] Repas en amoureux. 3/10 22/05/2012 à 13:00
Je ne suis pas un cuisinier, mais j'ai écumé pas mal de grand restaurent, et si je peux me permettre, en soit chaque idée de plat me parait excellente, mais il ne faut pas oublié que cela forme un tout, que ça doit être homogène.
Le poireaux en entrée pourquoi pas, mais avec du poisson en plat principal ou de la viande rouge, mais ça ne colle pas avec du poulet, surtout si tu y mets en plus du fromage de chèvre dans entrée.
Donc pourquoi pas un steak mariné dans les herbes de provences et l'huile d'olives puis cuit à feux doux?
Ou encore remplacé le poulet par la dorade?
La tarte au citron oui, mais d'un avis strictement objectif j'aurais pus penché pour un dessert à base de fruit comme les fraises, puisque c'est la saison.
Respire 
[Entrée] Repas en amoureux. 4/10 22/05/2012 à 14:01
Bien vu Kisaki.

Donc viande en entrée et viande en plat, ça fait trop, d'accord. J'pourrais faire un poisson papillote sinon ?

Et le dessert, c'est parce que c'est son dessert préféré ;)

Oh je sais. Sinon, une salade de fruits de saison en carpacio. Avec des fleurs comestibles et un sirop genre cardamone, anis étoilée, zeste de citron, vanille ... Ca peut être pas mal.

Aaaah, j'me tâte.
Kisaki  
[Entrée] Repas en amoureux. 5/10 22/05/2012 à 14:25
Entrée poireaux sans viande, poisson en papillote ( ou pourquoi pas mariné ) et carpacio de fruit, c'est léger, bon c'est très homogène... Et anti cholestérol en plus XD.
Perso ça me parait extrêmement cohérent, j'approuve x).
Locom13  
[Entrée] Repas en amoureux. 6/10 22/05/2012 à 14:29
Sora a écrit :

Je peux devenir ton amoureux? =O


J'allais dire la même chose, on est deux à vouloir devenir son amoureux :O.
Respire 
[Entrée] Repas en amoureux. 7/10 22/05/2012 à 15:08
Je croule sous les demandes, on dirait. Vous battez pas les mecs hein.

J'vais suivre tes conseils, Kisaki ! On verra si j'foire ou pas et si ça lui plaît.
Kisaki  
[Entrée] Repas en amoureux. 8/10 22/05/2012 à 15:15
Sa marche, surtout attention à la cuisson et servir chaud, et aussi, ça peut paraitre con, mais il est toujours très agréable de manger quand l'assiette elle même est tiéde et pas toute froide.
Sinon tiens nous au courant de ta réussite =).
Respire 
[Entrée] Repas en amoureux. 9/10 22/05/2012 à 15:17
Ouais, ouais, t'inquiète, j'suis une copine du milieu, j'connais quelques trucs ;)

J'vous tiens au courant, si j'y pense, j'serais peut être trop occupée à faire l'amour, du coup. Bref.

Cimer les mecs.
Ancien membre 
[Entrée] Repas en amoureux. 10/10 15/07/2012 à 11:38
Kisaki a écrit :

Je ne suis pas un cuisinier, mais j'ai écumé pas mal de grand restaurent, et si je peux me permettre, en soit chaque idée de plat me parait excellente, mais il ne faut pas oublié que cela forme un tout, que ça doit être homogène.
Le poireaux en entrée pourquoi pas, mais avec du poisson en plat principal ou de la viande rouge, mais ça ne colle pas avec du poulet, surtout si tu y mets en plus du fromage de chèvre dans entrée.
Donc pourquoi pas un steak mariné dans les herbes de provences et l'huile d'olives puis cuit à feux doux?
Ou encore remplacé le poulet par la dorade?
La tarte au citron oui, mais d'un avis strictement objectif j'aurais pus penché pour un dessert à base de fruit comme les fraises, puisque c'est la saison.


CUIRE-UN-STEAK-A-FEU-DOUX???!!!...
Shocked
surement-pas-c'est-l'une-des-pire-choses-qui-peut-arriver-a-ce-pauvre-morceau-de-viande..

bref.l'idée-est-pas-mal-dans-l'enssemble-mais-évite-le-chèvre-avec-le-poireaux.
et-comme-garniture-je-ne-sais-pas-trop-peut-etre-des-pommes-chateau.(pomme-de-terrre-turnée
,blanchit-puis-sauté.)
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