Salut! je voulais partager ces recettes de mets fins et exellents, si ils sont bien prepares.
alors, il vous faut:
du riz a sushis, mais il coute cher, donc je vous conseille de prendre du riz rond a dessert
du vinaigre de riz
du Wasabi ( moutarde verte japonaise, attention, assez forte)
Des feuilles de Nori (algues seches frites, en feuilles rectangulaires, on en trouve dans les grandes surfaces...)
voila pour la base. ensuite, vous avez a acheter du poisson tres frais, cru (saumon, daurade, pieuvres et seiches pourquoi pas, mais il faudra les cuire a l'eau, et des crevettes) quelques legumes, avocats, concombres, etc...
vous l'aurez compris, on peut mettres un peu de tout, c'est aux gouts de chacun... juste un truc, evitez le thon rouge, il coute cher et il va disparaitre de la surface de la terre si on continue a le pecher...
bon, commencons:
faire cuire le riz a l'eau, mettre un peu plus de volume d'eau que de riz. une fois qu'il est cuit, vous y mettez quelques gouttes de vinaigre de riz, si vous en avez pas du vinaigre de vin fera l'affaire.
melangez bien, le riz est pret, laissez le refroidir.
une fois qu'il est froid, vous pouvez faire 2 choses avec:
1.Les Sushis:
c'est simple, vous faites une petite bopule de riz avec vos mains, pous l'applatissez, vous y mettez une larme de wasabi, et vous refermez la boulette, formant un peu une forme de ballon de rugby ( la forme hein, pas la taille)
vous en faites plusieurs, apres vous coupez votre poisson ou vos crevettes ou vos legumes, et vous les posez dessus, c'est pret, servir bien frais!
2.Les makis
La c'est un peu plus complique. il vous faudrait un petit tapis a sushis en bambouc, sinon un morceau de film alimentaire fera l'affaire.
poser la fuille de nori sur le film alimentaire, y etaler le riz en laissant un a deux centimetres de feuille libre du cote oppose a vous. vous couper vos poissons, legumes, ou ce que vous voulez en petits batonnets, vous les mettez au centre du dis, en long. vous commencez a rouler la feuiile tres delicatement, elle s'aest ramolie grace au riz, mais elle se dechire facilement. avec le centimetre de feille sans riz, vous refermez correctement le rouleau. remettre au frigo 15min, sortir et couper des rondelles de 1 a 2 cm, c'est pret!!
sauce imporante pour cela: la sauce soja, la kikkoman est la meilleure. vous trempez vos makis ou les sushis dedans juste avant de les manger, vous pouver rajouter un tout petit peu de wasabi (attention il est assez fort)
voila, et BON APPETIT BIEN SUR!!
GriiigO, le cuistot
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20/09/2011 à 23:39 |
UN peu compliqué non ?
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2/10 |
20/09/2011 à 23:47 |
bah la partie makis oui, mais qui a dit que la cuisine est tout le temps facile?
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3/10 |
20/09/2011 à 23:52 |
Ouaip mais tu as raison en faite c'est juste que j'ai pas la meme vision de la cuisine pour moi c'est bon appetisant rapide pratique ... Je prendrais mon temps un week end pour ta recette.
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4/10 |
20/09/2011 à 23:53 |
Et peu couteu aussi
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5/10 |
21/09/2011 à 00:00 |
bah en fait c'est pas si long, en 30 a 45 min c'est pret, et pour le prix bah cela depend de quel poisson tu achetes... le saumon est le meilleur, mais il est pas donne...
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21/09/2011 à 00:36 |
ok! merci tu me filera des tuyeau quand j'esayerais c'est pas sur j'y arrive seul
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7/10 |
21/09/2011 à 00:44 |
ok bah mp moi quand tu te decides a le faire..
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8/10 |
21/09/2011 à 00:59 |
Cimer mec tu gere
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9/10 |
21/09/2011 à 01:19 |
cela est facile. ^^
déjà fait plein de fois, en plus j'adore les sushi! :p
sinon, ya pas besoin normalement de laisser reposer au frigo pendant min, tu coupe avant et c'est bon, mais faut faire doucement au moment ou tu coupe, sinon, ba sa se barre et tous à recommencer, sinon temps de préparation, cela peut varier de min pour ceux qui font souvent à h pour les plus feignant! ^^(je rigole).
autrement, le saumon n'est pas non plus hors de prix quand on voit un petit sachet de saumon à 3€ les 5 tranche, largement suffisant.
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10/10 |
21/09/2011 à 01:52 |
Oue Oue ne t'inquiète pas je demendrais a mon pere d'aller au marché pour le saumon et avec ma mere et ma soeur on se fera ca . Mr l'expert xp moi je deteste les sushi de grande surface c'est degeuh!!! la ca sera l'occasion de gouter de l'extra frais
