[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit

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Lucine [Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 20 26/10/13 à 20:00

Bonjour tout le monde,


Je reviens avec mes soirées bouffe : cette fois j'ai entre 20 et 30 invités, pas assez de place pour asseoir tout le monde autour d'une table, et je me penche vers un buffet qui ne demande pas de couverts (ou de position assise obligatoire) mais qui cale quand même bien et surprend un peu mes invités.

Mon plan de base est de faire une partie plus "apéritif" avec des amuse-bouches et une partie "petits sandwichs, wraps et toasts originaux".

Je suis sûre qu'il y a quelques âmes bienveillantes qui veulent bien m'aider à trouver des idées surprenantes mais faciles à faire (puisque je suis seule à devoir en faire pas mal en très peu de temps), que ce soit pour l'apéritif ou les sandwichs-like snacks... Si possible qui se mangent froid aussi, pas envie de devoir passer la soirée dans la cuisine que ce soit pour préparer ou réchauffer les aliments. :/


Merci pour votre lecture et pour les éventuelles réponses !

-IdontKnow- 
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 1/20 26/10/2013 à 20:25
Le chévre sur du pain d'épice c'est un peu original, tout le monde ne connaît pas je pense.
Au restaurant, j'ai mangé du chévre sur des pommes cuites une fois (c'était dans une salade de chévre chaud), c'était trop bon.
Berlin_Est 
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 2/20 26/10/2013 à 20:33
L'autre fois une tante nous a fait des tomates cerises dont la moitié inférieure était recouverte de caramel et de graines de sésame (piquées pour se manger facilement) c'était super bon. Sinon ce qui est sympa c'est remplir des feuilles d'endives crues de Boursin, c'est frais et ça plait bien.
Chemist  
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 3/20 26/10/2013 à 22:33
Des roulés-jambon, enfin, j'appelle ça comme ça me demande pas pourquoi, c'est super simple et bon en plus : tu tartines une tranche de jambon avec du fromage type tartare ou boursin, tu la roules et tu coupes des petits tronçons. Tu peux les piquer avec un cure-dent si tu veux.

Sinon, un truc genre salade de pâtes dans des petits verres façon verrines ?
Les feuilletés-saucisses sinon ? Ca va vite et ça se mange bien en général.
Lucine 
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 4/20 27/10/2013 à 12:40
Merci déjà pour ces idées !
J'avoue que je n'aurais jamais pensé au chèvre-pain d'épice, endives-boursin, ou pâtes en verrine. Et ça reste facile à faire. (Les tomates cerise ça a l'air trop bon, mais c'est du luxe!)

Si vous en avez d'autres...
Chemist  
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 5/20 27/10/2013 à 14:34
Des bâtonnets de légumes genre carotte/concombre que tu prépares quelques heures avant, avec une petite sauce, c'est frais aussi tiens !
Emprisa  
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 6/20 27/10/2013 à 16:52
AlheizBreizh a écrit :

Des bâtonnets de légumes genre carotte/concombre que tu prépares quelques heures avant, avec une petite sauce, c'est frais aussi tiens !




Oui tu fais genre une sauce au yaourt sel poivre aneth c'est trop bon *_*

Ou en parlant de verrines, des petits veloutés au concombre !
Dazzlious 
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 7/20 27/10/2013 à 16:58
Tu peux faire des palmiers salés, y a rien de plus con. Tu prends une pâte feuilletée, tu la badigeonnes de ce que tu veux (pesto, sauce tomate, anchoïade, tapenade, etc.) et tu roules un côté jusqu'à la moitié, puis l'autre. Ensuite tu coupes des petites tranches et tu mets le tout au four. C'est facile et rapide.
Lucine 
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 8/20 27/10/2013 à 22:09
Merci, je dois vraiment être une novice des réceptions, je n'avais jamais entendu parler des palmiers salés. Oo

Mais ça a l'air bon et facile, et google images m'en montre des au jambon et gruyère alors ça me donne faim.
Chemist  
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 9/20 28/10/2013 à 16:27
Lucine a écrit :

Merci, je dois vraiment être une novice des réceptions, je n'avais jamais entendu parler des palmiers salés. Oo



C'est toujours quand on cherche qu'on a pas d'idées en général Yeux Bleus
Lucine 
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 10/20 01/11/2013 à 20:04
Woup woup, je me remonte très subtilement.

Mais plus précisément, je me demande si vous avez des chouettes combi pour petit sandwich...
Vous voyez, comme du chèvre-miel, mozza-jambon de parme, saumon fumé-philadelphia, mais que j'aurais oublié ou qui serait plus original !
Lucine 
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 11/20 05/11/2013 à 20:58
Up pour mes assortiments sandwich.. Sad
Chemist  
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 12/20 05/11/2013 à 20:59
euh... Jambon-tartare, rosette-beurre, chèvre-ciboulette... après je sèche !
RedInk  
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 13/20 05/11/2013 à 21:10
tartine ou sandwich chèvre frais-miel
et sinon j'ai plus des idées pour les verrines mais ça peut t'inspirer:
- tomate + fromage
- melon + petits morceaux de gâteaux apéros salés
- spéculos + crème + figues
- saumon + pois chiche

Tu peux même ajouter du sel ou du sucre coloré avec du colorant alimentaire (c'est inutile mais les gens adorent)
Lucine 
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 14/20 06/11/2013 à 10:23
Ha bah merci déjà à vous deux !

Le problème des verrines, c'est qu'on est passé maintenant à "30 invités d'office" et là... Je peux pas faire 30 verrines, c'est au-delà de mes capacités...
Crackers  
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 15/20 06/11/2013 à 12:54
Viande des grisons/figue, Jambon de parme/tomate séchée/pesto, chèvre/ratatouille (encore faut-il faire de la ratatouille avant), saumon fumé/crème fraîche/aneth, bresaola/mozzarella/laitue, aubergine/jambon de parme/parmesan, chèvre/noix/pignon de pin, ça se décline à l'infini ...
Tu peux aussi faire des gougères au fromage, il parait que c'est pas difficile à faire et je trouve que c'est plutôt nourrissant !
Des tartes salées que tu coupes en carré après, ça te fera gagner du temps aussi. Et puis des minis croque-monsieur j'en fait souvent c'est pas mal !
Ancien membre 
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 16/20 06/11/2013 à 13:57
Quand ma mère fait des apéros, elle fait des p'tits sandwich jambon/salade/tomate/mayo maison, c'est ultra bon =O Sinon, des petits toasts beurre/saumon, ou mousson de canard/cornichon.
-IdontKnow- 
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 17/20 12/11/2013 à 20:15
Chévre crudités c'est bon. Mais c'est pas original x)

Chévre miel ça doit être trop bon :O.
oh dear  
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 18/20 12/11/2013 à 21:18
La collègue de mon copain fait des wrap poulet/sauce béarnaise/laitue iceberg, c'est une tuerie et c'est super simple à cuisiner. Tu les coupe en forme de maki, ça te fait cinq bouchée par tortilla Smile

Sinon, une grosse salade dans un saladier et des assiettes/couverts en plastique :3

Des petits blinis tarama/tsatziki/oeufs de lompe/asperges/mayo/oeufs durs(tu mets deux condiments de chaque par blinis, c'est simple et c'est trop bon).

Puis les autres t'ont donné de bonnes idées aussi :3
Audi1995  
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 19/20 18/12/2013 à 20:23
Pourquoi tu achètes pas des pains surprise ?
C'est varié et il y en pour tout les goût !
Chemist  
[Autre] Apéro dînatoire qui nourrit 20/20 18/12/2013 à 22:24
Audi1995 a écrit :

Pourquoi tu achètes pas des pains surprise ?
C'est varié et il y en pour tout les goût !




Pour 30 invités c'pas la solution la plus économique. Un pain surprise c'est vite au moins 10euros, et y'aura pas forcément un sandwich par personne avec ça.
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