[Pâtisserie] Muffin à la citrouille.

deepashtray

[Pâtisserie] Muffin à la citrouille.

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09/11/12 à 20:35

Oui oui, je vous jure, des muffins à la citrouille! Et c'est sucré!
Je viens de rentrer d'un voyage à New-york, et ma correspondant m'a fait découvrir la tarte à la citrouille, les donuts à la citrouille, le café à la citrouille, les muffins... Bref, j'ai mangé citrouille, en même temps c'était la période d'halloween. Et c'est juste trop trop bon. C'est un goût vraiment différent de ce dont on a l'habitude, mais on se régale!

• Muffins à la citrouille:
350 g de chair de citrouille
3 œufs
180 g de farine
1 sachet de levure
150 g d'amandes hachées
150 g de beurre mou
150 g de sucre glace
2 c. à café de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préparation:
(préchauffez le four à 180°, th 6)
1. Râpez la citrouille et mélangez-la avec les amandes
2. Travaillez au batteur électrique le beurre, les sucres, la cannelle et le sel jusqu'à obtenir une crème mousseuse.
3. Incorporez les œufs un à un.
4. Versez le mélange de citrouille et d'amandes puis incorporez la farine à laquelle vous avez ajouté la levure.
5. Mettez la préparation dans les moule à muffins et faites cuire 25 à 30 minutes à four chaud à 180°C.