[Pâtisserie] Glaçe Kinder

Recette pour 0,75 litre de glace. Préparation : 15 minutes. Frais : 1 heure. Sorbetière : environ 30 minutes
Ingrédients

Lait entier : 25 cl
Kinder ®: 16 barres (soit 200 g)
Crème épaisse : 20 cl
Jaunes d'oeufs : 3
Sucre en poudre : 50 g

Réalisation

La préparation

1. Faire chauffer dans la casserole le lait avec les barres de Kinder ®.
- j'ai utilisé 16 barres de Kinder "normales", soit 2 étuis ou 200 g, pas des Kinder maxi -

2. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.

3. Quand les Kinder ® sont fondus et que le lait chocolaté est devenu frémissant, incorporer la crème épaisse puis verser dans la casserole les jaunes sucrés et laisser épaissir sur feu moyen en fouettant en continu. Cela forme une crème onctueuse.
- attention à ce que le mélange lait-crème n'attache pas ni ne forme de peau en surface

Hors du feu

4. Laisser complètement refroidir avant de placer durant une heure environ au réfrigérateur.

5. Mettre ensuite dans la sorbetière pour environ 30 minutes, puis conserver au congélateur ou servir aussitôt.

Bonne dégustation

[Pâtisserie] Glaçe Kinder

1/5

30/10/2011 à 13:31

Merci pour cette idée, j'essaierai

[Pâtisserie] Glaçe Kinder

2/5

03/11/2011 à 11:44

de rien

AdopteUnBrun  

[Pâtisserie] Glaçe Kinder

4/5

03/11/2011 à 13:24

moi perso jje gacheraii pas 16 Kinder pour en faire une glace mais bon pourquoi pas ?