Moins de 18 ans
18 ans ou plus
Jabb | J'aime les chevaux, et vous ? | 76 | 07/05/10 à 19:28 |
La viande y a que ça de vrai :
Préchauffer le four à 210°C (425°F).
Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif.
Faire saisir la viande de cheval et la colorer sur toutes ses faces.
Badigeonner de moutarde et assaisonner.
Faire cuire au four 10 minutes.
Baisser la température du four à 180°C (350°F) et faire cuire jusqu’au degré de cuisson désiré.
Retirer la viande. Couvrir lâchement le rôti d’une feuille de papier d’aluminium et réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Dans une poêle, porter à ébullition la sauce.
Déposer les tranches de rôti de viande chevaline sur un lit de sauce.
Bon appétit !
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