Moins de sel et de ketchup à la cantine !

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CaRaMbAr Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 27 13/10/11 à 18:06

Le décret sur la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire, imposant notamment une plus grande variété alimentaire dans les menus proposés, a été publié dimanche 2 octobre au Journal officiel.

"Quatre ou cinq plats devront être présentés à chaque déjeuner ou dîner, dont nécessairement un plat principal comprenant une garniture, et un produit laitier", indique le décret.

L'eau et le pain devront être mis à disposition sans restriction. Le sel et les sauces (mayonnaise, vinaigrette, ketchup) ne seront, en revanche, pas en libre accès mais servis en fonction des plats, indique l'arrêté d'application du décret, publié également ce dimanche au Journal officiel.

Les gestionnaires des restaurants scolaires devront "tenir à jour un registre dans lequel sont conservés, sur les trois derniers mois, les documents attestant de la composition des repas, notamment les menus et les fiches techniques descriptives des produits alimentaires achetés auprès des fournisseurs", selon les termes du décret.

Ce décret s'applique dès maintenant à l'ensemble des cantines scolaires en France. Toutefois, pour les services de restauration scolaire servant moins de 80 couverts par jour en moyenne sur l'année, ces dispositions n'entreront en vigueur qu'au 1er septembre 2012.

"Six millions d'enfants mangent à la cantine chaque jour, mais un sur deux a encore faim en sortant", a déploré le ministre de l'agriculture et de l'alimentation, Bruno Le Maire, dans un entretien au Journal du dimanche. "Les règles nutritionnelles ne sont ni appliquées, ni contrôlées", a-t-il ajouté pour justifier la mise en place de ce décret.

La FCPE, principale fédération de parents d'élèves, s'est félicitée de la publication de ce décret et d'un arrêté "promis depuis un an". C'est une "victoire", selon son président Jacques Hazan, "après tant d'années pour l'obtention d'une réglementation sur l'équilibre nutritionnel en restauration scolaire".
Source: LeMonde


Qu'en pensez vous ?



CaRaMbAr malheureuse de ne plus avoir son sel.
(Mais heureusement j'ai un copain en or qui me fournis x) )

Ancien membre 
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 1/27 13/10/2011 à 18:11
Les deux choses qui me chiffonent, c'est la trop grande variétés de plat et le pain à volonté. Va y avoir du gâchis.
CaRaMbAr  
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 2/27 13/10/2011 à 18:13
Les plats je crois que ça correspond en fait à une entrée, un plat avec garniture, un produit laitier (fromage ou yaourt) et un dessert. (4 dans mon exemple)
Enfin je vois mal un self proposer 4 plats différents.. C'est pas possible et sachant que mon lycée nous refuse le sel mais on est toujours à 2 plats..
Quoi que on à viande ou poisson et 2 ou 3 garnitures..
Awé donc c'est certainement ça.. Un choix quoi !
Ancien membre 
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 3/27 13/10/2011 à 18:14
Si c'est du pain blanc, en laisser a discretion, c'est pas très sain non plus Yeux Bleus
Rose_ 
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 4/27 13/10/2011 à 18:16
C'pas mal, m'enfin les habitudes alimentaires ça se prend avant tout chez soi, et si en rentrant on triple dose son ketchup pour compenser du midi fade, bah ... Puis le pain a volonté .. bof. Y'avait déjà ça quand j'étais petite, et bof quoi.
M'enfin pourquoi pas hein. Que ca soit moins salé tant mieux, j'me rappelle que ça m’embêtait.
Après, j'aurais pas l'occasion d'voir le décret appliqué sachant que j'ai pas d'cantine ou un truc approchant, donc tant pis.
CaRaMbAr  
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 5/27 13/10/2011 à 18:18
Et sachez que le pain ne fait pas grossir ! (1% de matières grasses)
Voilà pourquoi il est en libre service et à volonté.
Rose_ 
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 6/27 13/10/2011 à 18:19
CaRaMbAr a écrit :

Et sachez que le pain ne fais pas grossir ! (1% de matières grasses)
Voilà pourquoi il est en libre service et à volonté.


Bah c'pas que les matières grasses qui comptent, et puis ça cale, donc ça compense d'autres choses, le tout déséquilibrant donc le repas.
Ancien membre 
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 7/27 13/10/2011 à 18:20
CaRaMbAr a écrit :

Et sachez que le pain ne fais pas grossir ! (1% de matières grasses)
Voilà pourquoi il est en libre service et à volonté.


Baaah, dans tout les régimes que j'ai eu a suivre (pour raison de santé et non pour maigrir) le premier truc qu'on virait, c'était le pain blanc.
Parce que le sel, si on l'enleve, c'est pas pour pas que les gamin grossissent pas, c'est parce que c'est pas bon pour la santé en trop grosse quantitée.
Alors le pain, ça devrait etre pareil.
Ragga_Muffin 
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 8/27 13/10/2011 à 18:35
Si ils veulent qu'on arrete d'avoir faim ce serait plus simple d'acheter des produits de meilleure qualitee parce que franchement quand meme les pates sont mauvaises ça donne pas envie d'aller voir, autant se faire un kebab au snack en face quoi.. C'est peut être moins bon pour la santé mais après on est d'attaque, parce que la bouffe dégueu ça donne pas envie de retourner taffer.
Anonymous_  
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 9/27 13/10/2011 à 19:14
Sa va être la mayonnaise qui va me manquer avec les frites Sad

M'enfin, qu'ils améliorent d'abord la qualité du repas, ça sera déjà bien.
ladytric  
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 10/27 13/10/2011 à 19:24
Aaaaaaaah non, mon ketchup pour manger mes frites x)
Bon, sinon pour le reste c'est déjà comme ça dans la cantine de mon établissement (excepté côté lycéen ou c'est restauration rapide) donc bon. je pense que ça changera pas grand chose.
Captain Oats.  
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 11/27 13/10/2011 à 19:39
Je ne crois pas que ca s'applique dans les lycees prives( dont la cantine est indépendant du lycee, enfin le chef d'etablissemeent n'# pas de droit ) . Enfn je dis ca parce qu'+n nous serrt encore des boissons gazeuuses sucrees aalors que ca a ete prohibe je crois. Enfin après ma cantine propose beaucoup de choix 4 voire 5 et les eleves ne choisissent pas le plat sain et pas sale. Jje trouve qu#voir trop de choix n'est pas une bonne idee. Trop de gachis et on choisit pas les pllats equilibres.

Je sais qque la mauvaise alimentation n'est pas ce dont il s'agit mais bonn je trouve qu'avec une telle mesure c'est ce qu'il se passera. Et ca engendre du surpoids. Enfin bon après je m'en fiche je mange pas a la cantine mais je suis pas d'accord.

-IdontKnow- 
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 12/27 14/10/2011 à 19:01
Moi c'est Fromage ( ou yaourt ) OU dessert ( gateau ou fruits ). Je trouve ça nul car on dit que les produits laitiers sont importants, mais si t'en prends un tu peux pas prendre de gateau ou de fruits. Et pleins de gens préféreront se faire plaisir avec un gateau plutôt que de prendre du fromage ou un yaourt, aprés on va dire qu'on s'alimente mal.

Par contre on a au moins 10 entrées froides différentes, entre 3 et 5 gateaux différents, pareil pour les yaourts et 4 plats différents ( enfin par exemple jambon ou boeuf et pomme de terre ou pates ) et parfois on a même encore plus de choix en plat, selon l'heure à laquelle on passe. Par contre l'entrée chaude c'est toujours la même chose c'est un feulleuté avec du fromage ou une saucisse ou une quiche. On a parfois de la pizza mais rarement

Ensuite y'a un coin sauce et légumes, et des légumes y'en a parfois à l'endroit où ils servent les plats.

On paye peut être 4.10 mais on mange bien. J'peux être difficle au niveau de la bouffe mais ceux qui disent que c'est dégeulasse à la cantine font vraiment pas d'efforts, certes c'est pas comme chez toi, mais c'est quand même mangeable.
Ce que je reproche à la cantine, c'est qu'on a 2 côtés et on a pas pareil des 2 côtés. Chaque fois que je passe à droite y'a des frites à gauche et vise versa, et je trouve ça chiant parce que des frites on en a pas souvent, mais bon, si y'a encore assez à manger ils vont pas rajouter des frites, ils attendent qu'il y ait plus rien.
Nymphea  
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 13/27 14/10/2011 à 19:07
M'en fous je mange plus à la cantine depuis longtemps. Innocent

J'avoue ça m'aurait fait chier de plus avoir accès aux sauces et au sel librement. Surtout avec des frites. Smile
Ancien membre 
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 14/27 14/10/2011 à 19:59
Je suis bien contente de plus manger à la cantine O___O

Je noyais tout sous une tonne de mayonnaise et de sel pour que ce soit mangeable xD
Grey FoX  
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 15/27 14/10/2011 à 20:03
Ba, le pain c'est un féculent, hyper concentré en glucides, sa fait grossir si tu ne fait pas d'activité sportive et que tu en prend en trop grande quantité Smile
Coussinets  
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 16/27 15/10/2011 à 14:50
Bah c'est ptet en cherchant à nous faire des plats "sains" que quand on sort on a encore faim...
Et on devrait pouvoir prendre deux yaourts par exemple.
Par contre on a jamais eu dans notre lycée les sauces à volonté, c'est selon le plat.
Canneberge  
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 17/27 15/10/2011 à 15:13
C'est aussi une loi qui interdit le végétarisme/végétalisme. Donc bon. Forcément de la viande à chaque repas, merci la France.
C'est comme si on imposait aux musulmans de manger du porc, ça révolterait tout le monde. Sauf que là ça passe.
Ancien membre 
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 18/27 15/10/2011 à 16:36
C'est pas le pain à volonté qui va nous empècher d'avoir faim, on devrait pouvoir se resservir si l'on a encore faim.
Et puis limiter les sauces et le sel ça sert à quoi ? On va pas nourrir à ça !!!
The_End.  
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 19/27 15/10/2011 à 17:37
Le pain ne fait peut être pas grossir (je n'en sait rien), mais il est bourré de sel ^^ du coup, enlever le sel en mettant pleins de pain parait ridicule oO
Lumos.  
Moins de sel et de ketchup à la cantine ! 20/27 15/10/2011 à 22:05
Le sel et les sauces (mayonnaise, vinaigrette, ketchup) ne seront, en revanche, pas en libre accès
Dans ma cantine j'ai ni mayonnaise, ni ketchup. Par contre j'ai de la moutarde. Je déteste ça. Pleure
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