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Baptistee

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13/02/12 à 21:45

Bonjour, bonsoir la population =) , alors comme je m'ennuie un peu ce soir je me suis dit : " Tient on va faire un post " ! Donc comme je suis dans ma 4ème année d'étude en cuisine , je suis disp pour toutes vos question ! Aussi bien sur la cuisine, que le vin ou autres ! Bonne soiree

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Baptistee

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61/89

13/09/2012 à 21:27

Aller une petite recette pour la route : 300g de riz rond arborio , 20g de beurre ,0,1l de crème 150g de bethmal , 20g de parmesan, 0,600 l de fond blanc de volaille . Nacrer le riz ( faire fondre le beurre, ajouter le riz et laisser le riz devenir translucide ) dans une casserole plus large que haute ! Ajouter du fond blanc a hauteur du riz . Laisser cuire en rajoutant du fond si nécessaire ( toujours attendre que le fond est quasiment été barbe en totalité) ! Vérifier la cuisson du riz , hors du feu faire fondre le bethmal , crémer le plat , tu es surtout Assaisonner en sel et poivre ;) bonn'appetit

Lucine

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62/89

13/09/2012 à 22:24

Mmh, Grand Dieu de la cuisine, une idée pour améliorer et varier une recette de quatre-quarts? Enfin, une façon de la rendre plus originale, avec plus de goût et caractère, mais en gardant la simplicité de fond d'un... Quatre-quarts ?

Baptistee

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63/89

13/09/2012 à 22:31

A cette heurre la je suis dans ma periode simplicité ^^ donc je serait d'avis a juste rajouter une herbe ou une petite épice , une bonne dose de piments d'espelette et un peu de poibre blanc pour casse le sucre et relever un peu le tout , ou alors tu ajouter a ta préparation du basilics mixer avec un peu de lait =)

Lucine

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64/89

13/09/2012 à 22:35

Waw j'avais jamais pensé à du basilic-lait dans un gâteau, c'est à essayer, merci (:

Baptistee

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65/89

14/09/2012 à 06:35

Avec plaisir =)

Ancien membre

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66/89

14/09/2012 à 07:45

T'as une recette de Donut ? :B

Canneberge

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67/89

16/09/2012 à 17:38

Vas y sans seitan, je trouverais déjà classe que tu fasses quelque chose de mangeable avec le reste ! ;)

Baptistee

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68/89

16/09/2012 à 21:14

Sa donnerai quelque chose comme tartelettes au chocolat pimenté , pommes de terre vitelotte confites à la menthe tu es sépia lait de coco et curry =)

Baptistee

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69/89

19/09/2012 à 19:03

Pour la recette de donut je n'en ai pas malheureusement mais je peux demander à un collègue pâtissier si tu le souhaite

Baptistee

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70/89

27/09/2012 à 06:34

Quelqu'un besoin d'aide je m'ennuie xD

xKiiRa

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71/89

01/10/2012 à 21:21

J'aimerais bien savoir si tu es capable de faire un petit déjeuner originale et bon avec du pain de mie, de la baguette, du miel, du beurre demi-sel, du nutella, du chocolat noir intense, du chocolat en poudre, du lait, des oeufs, de la farine, du sucre,de la levure, quelques pommes, du raisin et du bacon Smile

( je te donne mon stock a chaque fois c'est pain de mie chocolat chaud ça me saoule x)

Merci Very Happy

Baptistee

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72/89

02/10/2012 à 20:52

Alors une petite crème au chocolat : 0,5l de lait 4 œuf un peu de sucre et 30g de cacao en poudre . Mélange sucre et œuf et chocolat tu y verses le lait . Dans une tasse et hop au four à 80 degré pendant 35 min . Après tu peux faire du raison caramélisé au miel et chapelure de pain de mie . Une petite compote de pomme maison etc.... Après la ce sont des idées simples ou il te faut un peu de temps de préparation . Après je reste fervent adepte de la biscotte au beurre et thé vert xD

xKiiRa

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73/89

03/10/2012 à 16:39

Merci beaucoup j'essaierais Smile

Le cuisto